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Hoje é o dia mundial do ovo. Cozidos, escalfados, mexidos ou estrelados, os ovos são uma excelente fonte de proteínas e aminoácidos e são muito ricos em vitaminas e minerais (A, B 6, B 12, D, ácido Fólico, selénio, colina, cálcio, fósforo etc).
O seu consumo aporta inúmeros benefícios, nomeadamente promove o bom funcionamento cerebral (vitamina B 12, D e ómega 3), o bom humor, a saúde mental, combate a depressão (vitaminas B12, B6 e lecitina), ajuda na manutenção da saúde ocular (luteína); da massa muscular (por serem ricos em proteínas); e a manter os ossos fortes e saudáveis (vitamina D, cálcio e fósforo).
Segundo alguns estudos, a ingestão de ovos poderá reduzir o risco de cancro de mama em virtude do seu conteúdo em colina.
Embora seja um alimento muito recomendado, os ovos devem ser consumidos com alguma moderação por pessoas com o colesterol elevado.